海南人为什么喜欢吃地瓜叶？ _地瓜叶

【海南人为什么喜欢吃地瓜叶？】海南人为什么喜欢吃地瓜叶？

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红薯叶又称地瓜叶，即是红薯生长过程中的茎上的叶子。在南方地区作为一种蔬菜栽培，在海南食用红薯叶的食客非常多，大陆许多地区是秋天红薯成熟后才食用红薯藤上的嫩叶。在我们贵州黔西北地区的农户种植红薯主要是生产红薯块，一般是不采摘红薯叶作为蔬菜的，在秋季收获红薯后剩余的茎叶作为猪的青饲料使用。红薯叶过去是作为畜禽的青饲料进行种植，一般亩产红薯茎蔓在35000斤左右，高的可以达到50000斤。海南人为什么喜欢吃地瓜叶？

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一是红薯叶的营养价值比较高，红薯叶营养丰富，含有的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2．5% ，粗脂肪0.4%、粗纤维1%、无氮浸出物4.6%、每公斤红薯叶含胡萝卜素51.4毫克，硫胺素0.6毫克、核黄素1.9毫克、烟酸5.6毫克，铁3．94毫克等。在海南食用红薯叶的消费者非常多，据说红薯叶是长寿保健食品，深受消费者的喜爱。在海南红薯叶是专门种植的，产量很高，在海南的长寿乡镇的人们主要就是一年四季大多数时间都是以红薯叶为蔬菜食用。

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二是海南气温高，过去一年四季只有在冬季大量种植蔬菜，其余时间炎热湿润，不利于蔬菜的生长，特别是叶菜类蔬菜种植特别困难，只有红薯一年四季都可以很好生长，因此，从春季后海南蔬菜主要依靠红薯叶，特别是盛夏，海南的叶菜类蔬菜主要是红薯叶和空心菜。现在采用大棚遮荫种植，基本上叶菜类蔬菜可以正常生长，因此是气候因素限制其他叶菜类蔬菜的生产，只能种植红薯采摘红薯叶作为蔬菜食用，是没有办法的办法。

三是红薯叶种植非常简单，大陆地区种植红薯需要先育秧，而海南则省略了，直接采摘红薯茎进行扦插繁殖，因为海南一年四季都是温暖的，在大陆很难看见红薯开花，在海南红薯开花是非常普遍的。

综上所述，海南人为什么喜欢吃地瓜叶？一是红薯叶营养价值高，能够延年益寿。二是海南的气候决定在夏秋季节只能种植红薯。三是红薯叶种植非常简单容易。