有哪些口味比较好的野菜？
蒲公英，马齿苋，七七芽，薇薇菜，野韭菜，野蒜苗，等等很多
其他网友观点
野沙葱，芝麻菜，荠荠菜
野沙葱长在戈壁滩上，每到6月份下过雨季，野沙葱密密麻麻的疯涨，采回来收拾干净炒鸡蛋，凉拌，烧汤太美味了 。用野沙葱猪肉馅包饺子，鲜嫩可口，真是享受有口福 。
芝麻菜长在水渠边，一节一节的绿叶菜，用开水焯一下凉拌有芝麻香味，就放点味极鲜，蒜沫拌匀是真香 。
苹果园里荠荠菜最多遍地都是，挖回来洗净用开水烫一下凉拌细嫩好吃 。用荠荠菜包猪肉馅饺子也是吃到撑 。
【有哪些口味比较好的野菜？】
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刚收工，就接到悟空问答邀请，怕准备不足，见笑了 。
野生菜，顾名思义是天生天长的野菜 。因中国地大物博，南北不同，无农药，无化肥，无污染等，成为名付其实的绿色食物，深得人们喜欢 。北方未曾到过，没有那些口福 。但我只讲一下我享受过的野菜，共享乐趣 。当然，野菜也有选择和讲究，位置不同口感也不同 。比如，秋天的野菜，经过雾霜，特别松或甜 。旱地的没有近水的鲜嫩，多雨天没有好天的入味，近水的没有岭上的清香 。
我最喜欢的是桑叶菜，因其营养丰富，特别是粗蛋白质含有4.18%，粗碳水化合物含16.92%，……还有多种氨基酸等，叶的水分就占75.22%，常吃它不会肥胖，不有脚气，水肿，盗汗，眼明等等 。我一般用肉骨汤滚熟吃，真有一种鸡蛋鲜味 。另一种是广西人最爱的白花菜，又叫耳环菜，早上带雾水未见阳光晒的更佳，开水滚过捞起隔水，然后用肉骨汤加鸡蛋煮开后上盘，又青鲜，微苦带甘香，确实爽口 。野生瓜藤头，撕开皮毛去老叶，能折其脆断的为佳品，不断则老，用牛肉或动物大或小肠先吵，加入蒜片，辣椒，等配料，猛火下锅翻吵煮熟，确实好好味 。
野生菜，随菜而作 。有的需要经过泡制，有的需要晒干，有的需要漂洗而才能变得美味可口 。懂得制作好菜的人，一定有其精釆的选择和表现，一定大饱口福，乐此不彼 。多谢！
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