牛肝菌为什么要煮15分钟

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牛肝菌不用煮15分钟。只要煮透了就可以吃。一般新鲜牛肝菌煮5-8分钟就可以完全煮熟。未煮熟的牛肝菌有一定风险，不能食用，可能会引起身体不适。
牛肝菌为什么要煮15分钟？

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牛肝菌表面可能附着一些细菌物质。只有长时间加热，才能更好地杀灭牛肝菌中的细菌，食用更安全。
牛肝菌是牛肝菌和松塔牛肝菌的总称，是可食用的野生蘑菇，主要有白、黄、黑三种牛肝菌。
需要注意的是，并非所有的牛肝菌都可以食用，但有少数品种有毒或有苦味，不能食用。