苦菊凉拌用开水焯水吗

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苦菊凉拌一般不需要开水。鲜苦菊味脆。直接凉拌可以保持琉璃苣的脆爽口感，而苦菊溺水会削弱自身的脆爽感。如果担心购买的菊花有农药残留，可以在食用前用淡盐水浸泡10分钟左右，有杀菌消毒的作用，然后冲洗干净，控制好水分后用于凉拌。
苦菊凉拌开水吗？

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菊花是菊科和菊苣属的一年生或二年生草本植物，分布于欧洲南部和中国。菊花味甘，微苦。初夏可提取花茎嫩叶，颜色为绿色。适合生冷沙拉、炒菜、烹饪或煲汤。
【苦菊凉拌用开水焯水吗】杭白菊含有蛋白质、氨基酸、多糖、维生素、生物碱、膳食纤维、矿物质等营养成分，营养价值高。