夏天可以做香肠吗

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夏天不适合做香肠。香肠采用风干或熏蒸的方式制作，夏季温度较高，风干过程中容易变质，有破裂的可能。另外夏天蚊子多，容易被香肠的气味吸引，从而附着在身上，很难保证卫生。所以建议秋冬做香肠。
夏天可以做香肠吗？

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夏季最好将腊肠挂在干燥通风的地方，如屋檐、窗户等自然通风良好、无阳光直射的地方。直接暴露在阳光下会加速干燥，对于必要的生化反应来说已经太晚了。
【夏天可以做香肠吗】风干过程中，建议在香肠上覆盖纱窗，防止蚊虫污染。风干后可密封在冰箱冷藏，随身携带。