茭白切丝为什么就不要焯水了
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- 水竹切丝为什么不焯水？
水竹切丝为什么不焯水？【茭白切丝为什么就不要焯水了】
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大部分蔬菜，包括常见的绿叶蔬菜，如白菜、油菜、芥蓝、芹菜、白菜、西兰花等 。，都是草酸含量不高的，所以把这些蔬菜焯水是没有问题的 。但竹笋、苦瓜、茭白中草酸含量不低，需要溺水 。
茭白是一种味道鲜美爽脆的水生蔬菜 。然而，世界上只有中国和越南将茭白作为蔬菜种植，其他国家只将茭白作为景观植物对待 。
茭白的含水量极高 。如果放太久，就会失去味道 。最好立即购买 。如果不马上煮，建议买的时候不要剥掉外壳，先用报纸包好，然后放入塑料袋，放入冰箱保存 。
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