鲜味生抽和生抽酱油的区别

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鲜酱油和酱油的区别

区别:1 。不同的颜色；2.不同的用途；3.不同的制造方法。生抽:色泽适中，用来代替生抽或酱油，以大豆和面粉为主要原料。生:颜色浅，用于沙拉或生鲜，以大豆或黑豆和面粉为主要原料。
鲜酱油和酱油的区别【鲜味生抽和生抽酱油的区别】

文章插图
生抽是以大豆、黑豆、面粉为主要原料，人工接种种曲，自然暴晒发酵而成，颜色为浅红棕色。
酱油中的甜味主要来源于曲霉淀粉酶水解原料中淀粉产生的葡萄糖和麦芽糖，其次是甘氨酸、丙氨酸、苏氨酸和脯氨酸。
生抽色泽红润，味道鲜美和谐，酱香浓郁，形状清透，风味独特。少点酱油可以代替酱油，多点酱油可以代替酱油。