茄子晒干怎么保存冬天吃
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茄子
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茄子分布在世界各地，其中亚洲种植最多，约占世界总产量的74%，其次是欧洲，约占14% 。栽培于中国各地，是夏季主要蔬菜之一 。
茄子营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分 。
【茄子晒干怎么保存冬天吃】茄子起源于热带东南亚，古印度是最早驯化的地方 。到目前为止，印度仍有野生和近缘种茄子 。
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