小墨鱼怎么处理干净

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将墨鱼的腹部切开，撕下内脏、眼睛和软壳，挤出黑色汁液，然后彻底冲洗干净。取下小墨鱼的墨线时要小心，以免弄断墨线，影响小墨鱼的烹饪口感。
如何清洗墨鱼？

文章插图
将小墨鱼浸泡在水中挤压小墨鱼眼睛，防止眼睛里的粘液溅出。
加工好的乌贼幼体不能完全食用。可以用纸巾擦干后冷藏保存，这样乌贼幼体吃起来会更清爽。
墨鱼富含蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等物质，是人们喜爱的食物。