清蒸小龙虾蘸料怎么调

文章目录[隐藏]

蒸小龙虾蘸酱怎么调？

蒸小龙虾，调味很重要，既要保持清淡的特点，又要带出鲜美的味道。蘸酱里不缺洋葱、生姜和大蒜。然后在碗中加入酱油、香醋、胡椒粉、味精和少许香油。如果你喜欢辛辣的食物，你可以在蘸酱中加入辣椒油和胡椒油。
蒸小龙虾蘸酱怎么调？

文章插图
蒸的时候要用硬壳的小龙虾，这样蒸出来的肉才饱满鲜嫩。如果是用油煮大虾，应该选择壳比较软的虾，这样比较容易煸炒。
蒸龙虾一般用冷水蒸。龙虾有壳保护，鲜味不易流失。冷水蒸可以防止蟹脚断。如果用热水蒸，龙虾会在高温下挣扎，很容易把蟹脚弄断。
【清蒸小龙虾蘸料怎么调】蒸小龙虾一般可以蒸十分钟左右，虾大的话可以蒸12分钟左右。如果蒸的时间太长，小龙虾的肉质会变老。