四季豆口感脆是否有毒

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青豆脆皮有毒吗？

生芸豆有毒，主要是因为含有皂角苷、血凝素等天然毒素。高温煮沸可以使凝集素失活，所以如果四季豆没有煮熟，就会引起食物中毒。建议买新鲜的青豆。储存时间越长，青豆的毒性含量就会越大。
青豆脆皮有毒吗？

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【/br/】食用未煮熟的青豆引起中毒的潜伏期为几十分钟，一般不超过5小时，主要表现为胃肠炎症状，如呕吐、腹泻等，需及时治疗。
煮之前可以把青豆的两头都去掉，因为这些部位含有较多的毒素。如果你发现四季豆颜色是绿色的，口感脆硬，甚至是生的，那就不要再吃了。
【四季豆口感脆是否有毒】菜豆是芸豆的另一个名字。芸豆是豆科芸豆的栽培品种，被称为黍豆。在四川和中国中部的一些地方，它被称为四季豆，是餐桌上常见的蔬菜之一。