江西名菜
【江西名菜】江西名菜有藜蒿炒腊肉、莲花血鸭、四星望月、井冈烟笋、老表土鸡汤、余干丰产辣椒炒肉、庐山石鸡、永和豆腐、萍乡烟熏肉、鄱湖胖鱼头等 。江西菜又称赣菜,重要风味特点是原汁原味、口味浓重以及咸鲜兼辣 。
江西名菜
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文章插图
藜蒿炒腊肉具有特别的水草幽香,藜蒿如青丝带,腊肉金红微白并且咸香柔软,愈发衬出藜蒿的香气 。
鄱湖胖鱼头的重要食材是来自鄱阳湖的胖鱼头,鄱湖胖鱼头口味鲜辣微酸、口感肥嫩鲜美、养分丰硕 。
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