烤生鸡蛋怎样防止爆裂

【烤生鸡蛋怎样防止爆裂】要用文火慢慢烘烤，使鸡蛋均匀受热，烤制的时光也不能过长。鸡蛋放入烤箱中从50度开端烤，每隔3分钟就进步10度，15分钟左右出烤炉。烤前可以用盐水浸泡鸡蛋15到25分钟。
烤生鸡蛋怎样防止爆裂

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如果烤鸡蛋用的是炭火，做法会与烤箱版有所不同。炭要烧得通红能力放上鸡蛋，然后须要不停翻动鸡蛋，使其受热均匀。高温的炭火下，鸡蛋即便有裂口，蛋液也能迅速凝固。
另外，也可以用锡箔纸包住鸡蛋，直接放到炭火上烤，在火比拟旺的情形下，5到10分钟即可熟透。