肉怎么炒
一般来说 ， 不论是猪肉、鸡肉还是牛羊肉 ， 只要提前腌制 ， 加些姜葱去腥和适量的盐、酱油调味 ， 就可以下锅炒了 。腌制好的肉下锅大火迅速翻炒 ， 直至肉变色 ， 没有红色的血丝就可以了 。
肉怎么炒
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肉煎炒的时光不能过长 ， 否则容易变老变柴 ， 吃起来口感不好 。
鱼肉和猪肉、鸡肉的炒制方法不同 。鱼肉比拟容易松散 ， 所以最好还是用油煎的方法 ， 慢慢将鱼肉两面加热至金黄 。
【肉怎么炒】牛肉如果想要做得嫩滑 ， 可以在腌制进程中参加适量食用油 ， 刚好没过牛肉 ， 然后冰箱放置一晚上 。这样可以应用油封住外面的空气 ， 软化牛肉的肉质 。
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