泡椒萝卜的腌制方法

萝卜去掉头尾再去皮，洗净后切成约5cm的小段备用，往萝卜段里加适量盐，腌制15分钟使萝卜出水，控干水分。参加泡椒、白醋和白糖，用无油的筷子搅拌均匀。把拌好的萝卜放入清洁无油的容器里，密封放置冰箱冷藏半天即可食用。
泡椒萝卜的注意事项

文章插图
【泡椒萝卜的腌制方法】泡椒萝卜一次不宜腌制太多，食用不及时导致腌制时光过长，会影响口感。
在加盐腌制萝卜控水时要掌握盐的用量，如果量放多了可以腌出水分后冲刷2-3遍，避免盐味过多。