做牛排方法

牛排洗净切好备用，用刀背拍一拍牛排，用盐和黑胡椒撒在牛肉的正反面，抓匀腌制15分钟。锅里热油，油冒烟放入牛排后调成中火煎至变色再翻面。也可以依据个人爱好掌握牛排的成熟度，出锅后淋上酱汁即可享用。
做牛排办法

文章插图
【做牛排方法】牛排用刀背拍一拍或者用松肉锤敲一敲可以让肉质变得松软，同时也更能腌制入味。
牛排大火入锅后再中火煎制可以形成外焦里嫩的后果，煎至5-7分熟时口感最好。