双皮奶的制作方法及配料

双皮奶的重要原料是牛奶和鸡蛋清，鸡蛋清和牛奶混杂加热慢慢搅拌均匀后通过蒸煮形成膏状。双皮奶嫩滑香醇的口感使之成为老少皆宜的甜品，其上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，入口即化。
双皮奶的制造办法及配料【双皮奶的制作方法及配料】

文章插图
预备纯牛奶250g，1个鸡蛋清。首先小火煮开牛奶晾凉，蛋清里加适量白糖慢慢搅匀。用筷子刺破牛奶上层的皮，把牛奶倒到蛋清里，底部留些许不倒，搅拌均匀。
再沿着碗边倒回去，奶皮会主动的浮起来。隔水蒸10分钟左右即可。