正确的煮蛋方法8分钟
煮鸡蛋看似简略 ， 实际上煮法不对 ， 不但影响口感 ， 还会损坏鸡蛋中的养分成分 。准确的办法是,先把鸡蛋放在冷水中 ， 大火煮开 ， 然后坚持沸腾再煮3到5分钟 ， 把火关掉 ， 用余热把鸡蛋焖一会 ， 一般须要8分钟左右 。
准确的煮蛋办法8分钟
文章插图
将新颖鸡蛋洗净 ， 放在盛水的锅内浸泡一分钟 ， 然后用小火烧开 。这样可以防止鸡蛋在烧煮进程中蛋壳爆裂 。
鸡蛋用小火烧开后 ， 再改用温火煮8分钟即可 。切忌烧煮时光过长 ， 否则 ， 蛋黄中的亚铁离子会与硫离子发生化学反响 ， 形成硫化亚铁褐色沉淀 ， 从而妨害人体对铁的接收 。
【正确的煮蛋方法8分钟】煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却 ， 或放在凉开水、冷水中降温半分钟 ， 这样容易剥皮 。
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