木薯淀粉能用红薯淀粉代替吗

可以，木薯淀粉可以用红薯淀粉取代，二者都可以用来勾芡，使菜肴的汤汁浓郁，增长菜肴的口感，但木薯淀粉和红薯淀粉在口感上有所差别。
木薯淀粉能用红薯淀粉取代吗【木薯淀粉能用红薯淀粉代替吗】

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木薯淀粉是由一种与橡胶同感的槭科植物的茎块经过加工而成，口感有弹性，红薯淀粉是由地瓜加工制造而成，二者淀粉含量都较高，二者之间可以相互替代。
木薯是世界三大薯类之一，普遍栽培于热带和亚热带地域。木薯在作物布局，饲料生产，工业运用等方面具有主要的作用。