豇豆炒肉片的做法(豆角)

怎么做豇豆炒肉片好吃?学做豇豆炒肉片需要哪些食材?教你轻松做出好吃好看的豇豆炒肉片 。
本食谱来自【文琦】老师分享的豇豆炒肉片的做法 。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品 , 午餐、朋友聚餐、单身食谱;需要烹饪时间:30-45分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用 。尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食 。
做豇豆炒肉片所需食材:主料:豇豆300g , 里脊肉200g , 蒜4瓣 , 姜粉1茶匙
辅料:淀粉1/2汤匙 , 料酒1汤匙 , 盐1茶匙 , 糖2茶匙 , 生抽1汤匙 , 香油少许 , 味精少许
豇豆炒肉片的做法步骤:1. 里脊肉切薄片后加入料酒和淀粉 , 搅拌均匀后静置15分钟,豇豆洗净切成寸段 , 在沸水中焯水1分钟后冲掉浮沫沥干备用 , 蒜切碎末
2. 锅热油 , 加入蒜末炒香 , 将腌渍好的肉片放入划炒至变色
3. 调入姜粉、糖、生抽后继续划炒 , 加入豇豆段 , 大火翻炒至熟软后调入盐 , 将锅内汤汁收干
4. 淋入香油和味精后 , 关火搅拌均匀即可
温馨提示:1.这道菜里的姜粉可以用2片生姜切丝代替 , 如果用新鲜姜丝 , 在油热后与蒜一起放入锅内炒香再炒肉和菜2.里脊肉用淀粉和料酒腌渍可以去腥还能够使肉口感细嫩3.豇豆在炒之前一定要焯水 , 焯到有黑色的沫浮出来 , 冲洗干净沥水后再料理4.全程大火翻炒 , 豇豆会炒出些水分 , 最后将这些汤汁收干口感更好
【豇豆炒肉片的做法(豆角)】大家在烹饪豇豆炒肉片的时候 , 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方) 。

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