怎么做红焖猪蹄好吃?学做红焖猪蹄需要哪些食材?为您提供红焖猪蹄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红焖猪蹄!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：2小时以上
用餐人数：3-4人
红焖猪蹄的简介：红焖猪蹄是闽菜系中一道比较有名的菜品，是当地各大酒店的特色菜，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 。
这道菜中运用了栗子，现在市场很少有卖，我给换成土豆了，软软糯糯的也很好吃 。此菜的特点是红润油亮，调味精美，质地软烂，香醇宜人 。
红焖猪蹄的食材：主料：猪蹄2个香菇50g土豆100g辅料：八角2个花椒1g陈皮2g酱油90ml白糖25g香油2ml绍酒15ml水淀粉适量味精适量红焖猪蹄的做法图解步骤：
1.将猪蹄刮洗干净，剁成小块用清水泡2小时 。
2.提前泡发香菇 。
3.土豆切成块 。
4.锅中放水加入葱姜和绍酒下入猪蹄 。
5.水开后煮3分钟 。
6.把猪蹄捞出控干水分，加入酱油和绍酒腌制 。
7.用纱布包好八角 花椒 陈皮制成料包 。
8.锅中放油烧至七成热放入用酱油摸匀的猪蹄 。
9.炸3分钟后捞出 。
10.锅中留底油放入白糖 。
11.炒成棕红色的糖色 。
12.倒入猪蹄翻炒均匀后加入酱油绍酒翻炒均匀 。
13.放入汤锅加入水 没过猪蹄 。
14.加入泡发好的香菇 。
15. 放入料包烧开 。
16.转小火焖至3小时 。
【红焖猪蹄的做法（丰胸菜谱）】
17.焖至好的猪蹄倒入炒锅中，取出料包，加入盐和土豆丁继续焖至土豆丁软烂 。
18.芶入水淀粉加入味精调味，淋入香油即可 。
小贴士：土豆最好过油，炖焖使不易碎烂 。
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