怎么做魔芋红烧肉好吃?学做魔芋红烧肉需要哪些食材?为您提供魔芋红烧肉最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味魔芋红烧肉!
魔芋红烧肉的介绍：减肥时候的肉类食谱之一 。魔芋是热量非常低的谷薯类食物，和红烧肉搭配在一起，是很美味的 。
魔芋红烧肉的食材和调料：五花肉500克魔芋500克大料2颗桂皮1小块儿香叶1片干辣椒4个葱一段姜4片蒜2瓣白糖20克冰糖20克盐3克黄酒一瓶
魔芋红烧肉的的家常做法，最正宗魔芋红烧肉怎么做好吃五花肉切3cm左右的小方块儿；魔芋也切小方块儿用水泡一下
凉水下锅，焯肉 。五花肉焯水后，过下凉水，肉吃起来不会那么死
热锅凉油，放大料、桂皮、香叶炒香；油温六成热时，再放入葱姜蒜炒香；放入五花肉，中火煸肉，多炒一会儿，到五花肉稍微变金黄色后捞出
【魔芋红烧肉的做法（魔芋）】炒糖色：锅底加入油和白糖，小火慢慢熬，熬到白糖变焦糖色，倒入五花肉，翻炒上色
倒入黄酒，没过五花肉就行 。大火烧开后，加盖儿转小火慢慢炖30分钟，加入魔芋，再炖10-20分钟，加入盐、冰糖，大火收汁
小贴士1、这道红烧肉一点酱油都没放，做出来的味道同样很好吃 。最后收汁的时候加入冰糖，提鲜，还能让红烧肉看起来颜色更亮，越看越有食欲 。2、炒糖色的时候一定要用小火慢慢熬，不然一不小心炒过头儿就该发苦了 。控制不好火候的话，也可以看糖刚一变色就把肉倒进去，慢慢煸炒至肉上色，然后迅速倒入黄酒，千万别炒时间太长 。3、炖肉加黄酒，不加水，是和大师学的方法 。黄酒能有效去除肉的腥味，还解油腻，做了几次，挺不错的 。只是黄酒用量有些大，几乎一次一瓶 。4、魔芋久煮不烂，看个人习惯，先放后放都行 。魔芋配肉，看起来像一大锅都是肉，哈哈5、加一条：五花肉买回来先用刀背敲敲，给大肉松松骨更轻松好吃嘞..有关放调料的用量和顺序，俺不是大厨就瞎放，凑合好吃就是王道吧 。哪天用酱油做一回，先倒酱油，后放葱姜蒜试试~嗯，继续啃肉吧 。
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