怎么做果香冰糖莲子好吃?学做果香冰糖莲子需要哪些食材?为您提供果香冰糖莲子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味果香冰糖莲子!
准备时间：10分钟内
制作时间：1-2小时
用餐人数：3-4人
果香冰糖莲子的简介：心蓝手制私房菜【果香冰糖莲子】——仙气的花，尘世的味
西湖曲院风荷的悠风韵致
大明湖的四面荷花三面柳，一城山色半城湖
东山一眼澄净无我的白莲圣境
那一茎一莲，不枝不蔓的莲荷，是沾了仙气的花，不染半点尘世烟火
无妄无念，不喜不悲，只可于岸边远观，切不敢握于指尖亵玩
难怪连菩萨也要结跏趺坐于莲台之上，流连于莲界之间
呵呵，这是我成年以后的认识，而儿时的我只在乎一句话，那就是“红花莲子白花藕”
我生于湘潭，一座被称为莲城的小城，自幼就是在那一田一田的莲里长大的
是的，不是一湖雅致风荷，不是一池圣洁白莲，而是一田一田尘世烟火的美味
出淤泥而不染，濯清涟而不妖，这是文人的美化
乌黑肥腴的淤泥的确可以衬托出荷莲的洁美，可惜却真的长不出优质的莲
在湘潭，莲田里的泥，是软塌塌的黄泥，也只有这样的泥才能孕育最美味的莲
荷花的颜色也显得极其单调
没有洁白不染，没有粉嫩欲滴，只有一种颜色——红艳如火
呵呵，是的，因为红花的莲子白花的藕
没有接天莲叶的舒展，没有映日荷花的优雅
荷叶挤挤挨挨的重重铺陈毫不大气，莲花也是千篇一律的火红姿容
不复高洁，不复慈悲，不复雅致，不复出尘
在湘潭，莲，只是一种经济作物
一朵红莲花是一朵莲蓬，一朵莲蓬是十余颗莲子，价值几许银钱，在莲农眼中就是如此而已
而在年少的我眼中，莲花凋零后，莲蓬枯槁时，就是十成熟莲子的美味季节，呵呵
对于那时的我来说，湘潭的莲不是最美的莲，却是最接近生活的莲，是最有尘世烟火味儿最美味的莲
是的，藕，是苏州的雪藕……
莲，是湘潭的寸三莲……
果香冰糖莲子的食材：主料：莲子100g辅料：黑加仑葡萄干适量绿香妃葡萄干适量高州龙眼适量菠萝适量蔓越莓适量多晶冰糖适量果香冰糖莲子的做法图解步骤：1.称取100克寸三莲白莲子，在流水下稍稍清洗表面浮尘
2.在碗内加入足量清水，将白莲子放在水中，入上汽的蒸锅蒸一个小时以上，直至白莲子软糯
3.将黑加仑葡萄干、绿香妃葡萄干、高州龙眼在清水下洗净，浸泡在水中回软，新鲜菠萝去皮，切成小粒待用
4.将多晶冰糖敲碎成适当大小
5.坐锅烧水，水沸腾后加入多晶冰糖，不断搅拌，直至多晶冰糖完全溶解于水中
6.将泡发的黑加仑葡萄干、绿香妃葡萄干、高州龙眼和菠萝粒放入熬好的多晶冰糖水中，煮3分钟
7.将蒸好的白莲子取出，将碗内的水泌掉
8.将煮好的黑加仑葡萄干、绿香妃葡萄干、高州龙眼、菠萝粒连同锅内的多晶冰糖水一起倒入白莲子碗中，撒上蔓越莓，浸泡1小时至水温变凉，即可食用
小贴士：美食小贴士：
1.上等的莲子，无论是煮还是蒸，都无需浸泡，直接进入烹饪环节
2.水果及果干的选择可根据自己的喜好来自行搭配
3.蒸莲子时，碗内的水一定要加足，如果水加少了，碗内的水干了莲子还没有蒸软糯，加水也需要加开水，不能加凉水
4.多晶冰糖，一定要选结晶脚密集，颜色自然的土冰糖，可以补中益气，养阴生津，和胃润肺，止咳化痰
5.蒸好的莲子清香扑鼻，口感软糯微甜，浸泡在多晶冰糖水中，可吸收多晶冰糖的绵甜，食用时可用勺子舀着吃，带上一点多晶冰糖水，搭配水果的酸甜，口感更好
【果香冰糖莲子的做法（肺调养食谱）】
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