怎么做湖南风味辣椒炒肉好吃？学做湖南风味辣椒炒肉需要哪些食材？张小厨的美味厨房老师为您提供湖南风味辣椒炒肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的湖南风味辣椒炒肉 。
湖南人都吃过“辣椒炒肉”这道菜，怎么做才地道好吃呢？小厨今天就教大家秘诀！第一，肉必须是五花肉，肥瘦参半，最最重要的是，要准备一点猪肥肉，切成片，把猪油练出来，这样炒出来的肉才香
第二，就是辣椒要是有点辣味的嫩辣椒，辣椒籽不要剔出来，这样才有辣椒的香味 。材料准备妥当，这道菜就非常简单了 。
【湖南风味辣椒炒肉的做法（运动员食谱）】
猪油烧热，下切好的五花肉片，爆炒之后，五花肉里的油也慢慢炒出来，待肉片带一点点微黄，把肉片盛出，就着油下辣椒片，爆炒，辣椒片炒软，再倒入之前炒好的肉片，加盐，加老抽上色，这道地道的湖南“辣椒炒肉”就做好了，用自己的油炒自己的肉，做菜就是这么简单！
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