本食谱来自【Sylvie玄乐味】老师分享的杏香鲍菇盒的做法，所属分类：下饭菜、创意菜、小吃、零食、午餐、朋友聚餐、一家三口，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
杏鲍菇，是咱们聪明的技术人员给大家的餐桌上送来的又一种培育食材；杏仁的香气，鲍鱼的口感，它因此得名 。既然有杏仁的香气，咱们就做一道里里外外都有杏仁香的菜吧！
做杏香鲍菇盒所需食材：主料：杏鲍菇2只，肉馅部分--，五花肉馅（肥瘦1:9）100g，葱姜末适量，淘大肉馅调味汁10ml，黄酒10ml，淘大头道高鲜5ml，淘大蚝油2ml（就点几滴），淘大芝麻油10ml，水30ml，油炸酥皮部分--每一种都要尽量多准备一些，干淀粉，全蛋液，杏仁片（美国金山杏仁片），面包糠
杏香鲍菇盒的做法步骤：1. 原料如图
2. 先来处理肉馅 。依次加入淘大肉馅调味汁，黄酒，头道高鲜，蚝油，芝麻油，葱姜末，再分次加入30ml水，沿着一个方向搅打上劲 。
3. 再把杏鲍菇处理一下，斜切成5mm左右的片，再把每一片都修成方形 。每一片约为4mm*8mm大小 。都切好后，取两片中间夹上我们搅打好的馅，平铺均匀，压实，侧面用手把馅料弄整齐，不要溢出杏鲍菇外皮 。
【杏香鲍菇盒的做法（上海小吃）】4. 然后依次把每一个面都拍上干淀粉，滚一圈蛋液，沾上杏仁片和面包糠 。
5. 170度下锅油炸约4-5分钟，杏仁片变黄了即可出锅 。
6. 出炉咯！话说今天拍照的时候我灵机一动，诶前几天还有朋友从他家果园里摘的杏儿！摆上不是很配套吗？！结果照片都拍完了才突然反应过来这货不是杏，不是杏，是李子 。。。看到好吃的脑细胞有点不够用啊……
7. 金黄的外皮，层层杏仁片酥酥脆脆
8. 如果喜欢可以蘸一点番茄酱啊，沙拉酱啊～
9. 要想调出美味馅料真的少不了这三样调味神器 。。。
10. 大家可以看看是不是真的很像一个小盒子？关键是外面的脆皮：淀粉，鸡蛋液，杏仁片，面包糠，一样都不能少哦！杏鲍菇柔韧的口感，淡淡的杏仁香气，夹上鲜美弹牙的肉馅心，和外皮酥脆的口感一起在口腔中迸发～
11. 谢谢大家的观看！
分享的食谱——《怎么做杏香鲍菇盒好吃》以后，你学会了杏香鲍菇盒最正宗的做法吗？
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