怎么做猪蹄筋拌黄瓜
第一、 找一根细长的黄瓜 ， 用清水洗干净 。如果担心自己清洗的不干净 ， 有农药残余 ， 可以提前用水浸泡一段时间以后再进行清洗 。
第二、 清洗好黄瓜之后可以将其平放在案板上 ， 然后用刀直接由上到下的拍黄瓜 。拍三到五下即可 ， 然后我们可以看到黄瓜如下图所示被拍平了 。这里一定要注意拍黄瓜的时候尽量不要把手放在黄瓜的旁边 ， 以免用刀伤到手 。
第三、 在黄瓜拍好以后我们可以直接用刀开始切黄瓜 ， 切成下图所示的片儿状即可 。切黄瓜的时候刀刃要向外 ， 以免切到手 。
第四、 然后拿出我们事先准备好的猪蹄 。因为猪蹄带有很多骨头 ， 所以说我们可以挑一些蹄筋肉多骨头少的部分出来 ， 方便下一步处理 。
第五、 将猪蹄筋肉放在案板上 ， 用刀切成细条状 。然后放到干净的盘子里 。
【怎么做猪蹄筋拌黄瓜】第六、 将刚才切好的黄瓜也一同放进盘子里 。
第七、 然后剥4-5个蒜瓣作为调味品 。用刚才拍黄瓜的方法同样将蒜拍平 ， 然后剁碎 。
第八、 将切好的蒜木撒在黄瓜和蹄筋上面 。依次加入盐 ， 味精 ， 辣椒 ， 橄榄油 ， 醋等调味料 。
第九、 然后在锅里烧一些热油 ， 将烧好的热油直接泼在辣椒等调味料上面 ， 然后用筷子将黄瓜 ， 蹄筋拌匀 。我们就可以享受美味了 。
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