过桥米线的汤是怎么做的
1、做法，将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅，加水，焖烧3小时左右，至汤呈乳白色时，捞出鸡鸭，鸡鸭不宜煮得过烂，另作别用，取汤待用 。
【过桥米线的汤是怎么做的】2、将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中 。乌鱼（或鱿鱼）肉切成薄片，用沸水稍煮后取出装盘 。
3、稻米经浸泡，磨成细粉，蒸熟，压成粉丝 。再用沸水烫二三分钟成形，最后用冷水漂洗米线 。
4、食用时，用高深的大碗，放入20克鸡鸭肉，并将锅中滚汤舀入碗内，加盐，味精，胡椒粉，芝麻油、猪油或鸡鸭油，芝麻辣椒油，使碗内保持较高的温度 。
5、汤菜上桌后，先将鸡肉，猪肉，鱼片生片依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可烫熟，再将韭菜放入汤中，加葱花，芫荽，接着把米线陆续放入汤中，也可边烫边吃 。
推荐阅读
- 为什么吃了红心火龙果尿是红色的
- 关于一些浪子的经典语录
- 关于信任互助的词语有什么
- 女生常吃凉的会不来姨妈吗 月经推迟怎么办
- 领导回复收到怎么回 看看你们的关系怎样来定
- 心累的句子说说心情
- 煮整只鸡的方法 需要准备哪些食材
- 说说想你的心情
- 南宁市的音像店
- 满意的近义词