烤箱做面包的详细方法
1、将牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里,进行和面 。
2、可以多和面几次,拉出筋最好,发酵,将面团切成小块,搓成长条 。
3、放入烤箱,加一碗热水在里面,继续发酵,然后刷上鸡蛋液,撒上葡萄干或者芝麻 。
4、入烤箱,170度,烤15分钟左右,表面金黄即可 。
注意事项:
1、和面尽量用纯净水,自来水中含有氯,会抑制酵母的功效,自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯,但一定要冷却后再用 。
2、最后的30分钟一定不能心急,否则面包会塌下去的,前面的努力就白费了 。
【烤箱做面包的详细方法】3、盐是必须的,它可以调节发酵的面团 。
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