提到食用碱很多人可能听说过，但不知道食用碱是什么，那么食用碱是什么呢？下面我们一起来看看吧 。
食用碱是什么1、食用碱一般表现为圆形的固体状态，颜色看着很洁白，很容易和水相融 。
2、但是食用碱并不是一种常用调味品，它仅仅是一种食品疏松剂及肉类嫩化剂，可以让干货的东西立即涨发、软化纤维，还可以去除发面团的酸味，如果使用恰当的话可以给给食品带来很好的色、香、味、形，来增进大家的食欲 。
3、食用碱大量应用在食品加工上，比如面条、馒头、面包等 。
【食用碱是什么】关于食用碱是什么的相关内容就介绍到这里了 。
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