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锡纸烤箱的做法大全窍门 锡纸烤箱的做法有哪些


1、烤箱锡纸烤鸡翅
（1）鸡翅7根 ， 洗净 ， 用牙签在上面戳几个小洞 ， 然后腌制一下 。调料：放些盐、酱油、红酒、香葱、生姜、孜然粉、八角等 。在腌制过程中 ， 要翻个面 ， 让两面都能腌制到 。
（2）取一个烤锡纸 ， 切几片胡萝卜 ， 逐个放于上面 。在碗里倒小半碗蜂蜜 ， 准备待用 。
（3）将腌制好的鸡翅 ， 逐个放于蜂蜜中滚一下 ， 让每个面都沾上蜂蜜 。
（4）将沾好蜂蜜后的鸡翅放于烤锡纸上 ， 注意尽量不要重叠放置 。
（5）将鸡翅碗放于微波炉烤箱中 ， 开始调至“烤鸡翅”的状态下 ， 掀“开始”键 ， 开始烤 ， 鸡翅的颜色开始改变了 。
（6）待烤5分钟后 ， 将鸡翅逐个翻个身 ， 再继续烤5分钟 。
（7）10分钟后 ， 鸡翅的两面都烤好了 。
2、烤箱锡纸牛肉
（1）先处理牛肉 。新鲜牛里脊密封冷冻半小时 ， 拿出来切成大的中薄片 。冻后更好切 。一大碗水放些盐 ， 牛肉片浸泡一刻钟 ， 捞出 ， 再用水冲洗几遍挤干水 ， 大碗备用 。放入一点小苏打 ， 胡椒粉 ， 孜然粉 ， 白糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 啤酒一大勺 ， 顺着一个方向搅拌两分钟 ， 直到牛肉看不到液体 ， 放生粉搅拌 ， 放生姜丝 ， 一些油搅拌 ， 腌制半小时备用 。
（2）准备配菜 ， 黑木耳泡发后 ， 开水煮一刻钟 ， 取出 ， 红萝卜切长条 ， 开水中煮五分钟捞出备用 ， 蒜苔开水中煮两分钟捞出备用 ， 这三样再放入洋葱段 ， 鱼豆腐 ， 一点盐 ， 一点辣椒粉 ， 生抽 ， 辣椒油多一些 ， 蚝油拌匀 。
（3）烤盘28x28 ， 底部横着铺锡纸 ， 两头多留一些 ， 铺上配菜 ， 再把牛肉展开平铺在表面 ， 再竖着铺锡纸在表面 ， 然后四周再扎紧 ， 封口 ， 密封包紧 ， 不漏汤汁 。220中层 ， 上下火二十分钟 ， 烤的过程中锡纸会鼓起来 ， 不用担心 。
（4）小心烫手 ， 剪开中间的锡纸 ， 翻开 ， 从侧面一个口把烤出来的汤汁倒入炒锅 ， 加一点水淀粉 ， 如果口味重这一步可以加点盐 ， 做成浓一些的汤汁 。牛肉表面加香葱 ， 或者香菜 ， 把浓汤汁浇在牛肉上 ， 撒上熟的白芝麻就好了 。
3、烤箱锡纸花甲
（1）花甲加点盐浸泡让它吐干净沙子 。
（2）粉丝用清水泡二十分钟左右泡软 。
（3）将蒜蓉 ， 红椒碎 ， 葱花放入碗中 ， 加入蚝油 ， 排骨酱 ， 柱侯酱 ， 生抽 ， 香油 ， 糖 ， 醋 。再加入凉白开 ， 搅拌均匀成酱汁 。
（4）烤盘上预先垫好两张比烤盘大的锡纸 。将泡软的粉丝放在锡纸上 ， 倒入一半酱汁 。
（5）在粉丝上放上浸泡干净的花甲 ， 再把另外一半酱汁倒在花甲上 。
（6）锡纸把花甲包裹起来 ， 别留空隙 。
【锡纸烤箱的做法大全窍门 锡纸烤箱的做法有哪些】（7）放入预热好的烤箱 ， 200度上下火中层烤35分钟左右即可 。

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