乾鲍鱼要提前多久浸泡
鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入六十摄氏度左右的热水中浸泡4小时 ， 再换清水放入锅内微火煮 ， 待煮开后 ， 立即捞出置入凉水盆中 。这样反复几次 ， 等到鲍鱼膨胀时为止 。
干鲍鱼的食用方法：
1、将鲍鱼泡于冷水中四十八小时；
2、取出后用沸水泡一晚 ， 让其自然舒展 ， 回复原状；
3、将干鲍四周刷洗干净 ， 彻底去沙 ， 避免影响到鲍鱼的口感与品质；
4、洗净后加水没过鲍鱼 ， 置于蒸笼内以大火蒸十小时；
5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖十二小时 ， 也可使用蒸笼或电蒸锅 ， 但沙锅具保温功能 ， 效果最佳；
【乾鲍鱼要提前多久浸泡】6、第二天取出后 ， 加入原汁、蚝油整颗慢煲一点五小时后即可食用 。
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