烧饵块 ， 是中国云南省传统的民俗小吃之一 ， 以大米作为主要原料 ， 其做法是用煮熟的大米饭压成块状 ， 通常是圆形薄饼状 ， 在炭火上面烤制 ， 然后涂上酱料和菜馅即可 ， 做法与糍粑相同 。那么网友们知道烧饵块由来是什么吗？
烧饵块1、据古籍记载 ， 麦类制作的食品古时约统称为“饼” ， 米类制作的为“饵” 。云南水稻栽种历史悠久 ， 民间到了农历岁末 ， 家家户户都要挑选最好的大米 ， 洗净浸泡后蒸熟 ， 放在碓中舂细如泥 ， 案板上用蜂蜡抹好 ， 再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状 ， 用作馈赠的食品 ， 称为“饵馈” ， 时间一久 ， 老百姓就把它谐称为饵块了 。民国期间 ， 玉溪人翟永安在昆明端仕街开设的“永顺园” ， 以专卖此品而出 。
2、饵块过去的名字叫饵馈 ， 但馈字麻烦 ， 且饵块大多做成块状 ， 时间长了 ， 就叫成了饵块 。过去 ， 舂饵块是用手工 。现改成机器打 ， 机器一次打五、六十斤米 ， 再用机器揉 。
3、饵块还有一段历史 ， 叫“大救驾” ， 把饵块和皇帝扯上关系 。清军入关 ， 崇祯皇上在煤山上吊自杀 。但明朝还没有彻底灭亡 ， 在南方的明宗室再立新帝 ， 成立南明小政权 ， 但位置都不稳 。最后一任南明皇帝叫朱由榔 ， 在广东肇庆称帝 ， 不久就被清军打得往西跑 ， 跑到云南 。清军又占领云南 ， 这朱由榔没办法 ， 跑到缅甸躲了起来 。结果顺治皇帝发令 ， 说 ， 你缅甸不把朱由榔送回来 ， 我就打进缅甸 。那时的云南王是吴三桂 ， 帮着顺治吆喝 。为这事 ， 缅甸还出现了两派 ， 打了起来 ， 最后缅甸国王的弟弟来了个政变 ， 把哥哥杀了 ， 将朱由榔献给吴三桂 。吴三桂绞死朱由榔 ， 明朝彻底灭亡 。话说朱由榔往缅甸跑的时候 ， 路过边境小城腾冲 。因为后有追兵 ， 一路连饭都吃不上 。在腾冲休息 ， 向老百姓要饭 。饿的紧 ， 让人快点做 。老百姓就做了一盘炒饵块 ， 朱由榔已经几天没有吃饱了 ， 狼吞虎咽 ， 就下了肚 。吃完了 ， 仰天长叹 ， 这可救了我的驾了！由此 ， 腾冲出了一个狼狈皇帝命名的饭食：大救驾 ， 其实就是炒饵块 。朱由榔死在一六六二年 ， 已经过去近三百五十年 。
4、饵块这是云南土著彝族人的传统吃食 。昆明自古是昆明族和叟族的地盘 。昆明族和叟族是古羌人的一支 ， 后来演化为黑蛮 ， 被汉人称为夷人 ， 解放后该夷为彝 。饵块和别的米制品不同 ， 别的米制品难保存 。饵块做成 ， 放在背阴的屋子里 ， 下面垫上松毛 ， 就是马尾松的松针 ， 上面码上饵块 ， 可以久放不坏 。
【烧饵块由来是什么】以上就是对于烧饵块由来是什么的相关内容 。
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