拌饭酱炒年糕怎么做 拌饭酱炒年糕做法
1、食材:年糕条250克、西红柿酱适量、鸡胸肉80克、食用油适量、芹菜适量、胡椒粉适量、盐适量、玉米淀粉1勺、白糖适量、料酒适量 。
2、准备好所有的食材 。年糕条称量好,鸡胸肉洗净切成丝,芹菜清洗干净,胡萝卜去掉外皮洗净 。把鸡胸肉处理一下 。鸡胸肉清洗干净切成细丝,加入少量水、2勺料酒、1小勺胡椒粉、1小勺玉米淀粉,顺着一个方向搅拌均匀,让鸡胸肉把水分全部“吃”进去,放旁待用 。经过这样处理的鸡肉,软嫩弾滑,不会发柴 。
3、炒锅烧热倒入适量的食用油,下入葱花、姜末炒出香味,把腌制好的鸡丝放进去炒至九分熟,出锅待用 。
4、锅里放水烧开,把年糕条放进锅里焯烫2分钟,捞出来过水,这样的年糕条更清爽,不会粘在一起 。
5、炒锅洗净烧热,放入少一点点的食用油,把番茄酱放进去,白糖也放进去,小火慢慢炒出红油 。
6、然后加入芹菜段、胡萝卜丝翻炒至九分熟 。
7、再加入一点点清水,炒匀,把年糕条放进锅里,翻炒均匀 。
【拌饭酱炒年糕怎么做 拌饭酱炒年糕做法】8、把刚才炒熟的鸡胸肉丝也放进锅里,翻炒均匀,大火,汤汁收浓就好了 。
推荐阅读
- 年糕的由来 年糕的来历
- 「年糕」年糕要用水泡吗 年糕要煮多久才熟
- 「年糕」年糕热量多少 年糕适合减肥吃吗
- 「年糕」年糕会升血糖吗 年糕不适合什么人吃
- 「年糕」年糕和糍粑的区别 年糕是糯米做的吗
- 「年糕」炸年糕怎么做好吃 怎样油炸年糕软又好吃
- 「年糕」炸年糕的酱怎么做 年糕刷什么酱好吃
- 「年糕」年糕吃多少合适 年糕吃多了有什么危害
- 「年糕」年糕多久煮熟 年糕冷水下锅还是热水
- 「年糕」年糕吃不完怎么保存 年糕可以隔夜吃吗