如何制作好吃的川式宫保鸡丁 宫保鸡丁怎么做好吃
1、食材：鸡胸肉 ， 葱白 ， 油炸花生米 ， 花椒 ， 干红辣椒 ， 白砂糖 ， 米醋 ， 酱油 ， 盐 ， 生粉 ， 料酒 。
2、将鸡胸肉切成大拇指盖大小的肉丁 ， 葱白切成与鸡肉大小相当的葱粒 。
3、鸡肉用盐 ， 料酒 ， 生粉 ， 水腌制起来 ， 在腌制过程中边用手抓边腌 ， 直到所有的水分和调汁都被抓入鸡肉丁当中 。
4、将酱油 ， 料酒 ， 砂糖 ， 米醋 ， 盐 ， 生粉 ， 水 ， 调成勾汁 ， 备用 。
5、锅中放油 ， 大火加热到6成热 ， 放入花椒、辣椒爆香 ， 之后放入鸡丁 ， 煸炒变色后 ， 放入葱粒 ， 继续煸炒 ， 直到炒出香味 。
6、倒入调好的味汁 ， 用炒铲不断翻动 ， 直至搅拌均匀 。
【如何制作好吃的川式宫保鸡丁 宫保鸡丁怎么做好吃】7、继续反复搅拌 ， 到味汁粘稠后放入炸好的花生即可 。
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