黄鱼怎么做来好吃 黄鱼的烹饪方法
1、可以做炖黄鱼 , 制作简单又好吃 。
2、主料:大黄鱼500克 。辅料:牛肉(瘦)50克 , 玉兰片15克 , 口蘑15克 , 香菜10克 。调料:花生油100克 , 香油25克 , 料酒15克 , 醋25克 , 白砂糖5克 , 酱油50克 , 味精3克 , 大葱20克 , 姜20克 , 白皮大蒜15克 , 八角2克 , 花椒2克 。
3、将净鱼两面剞入斜刀;肉切片 , 玉兰片切片 , 香菜切成段;
4、将炒锅置火上 , 放入花生油 , 中火烧至六成热时 , 放入黄鱼稍炸 , 捞出控油;
【黄鱼怎么做来好吃 黄鱼的烹饪方法】5、原炒锅置火上 , 放入油烧热 , 投入大料 , 葱段 , 姜片 , 蒜片炒出香味 , 加入料酒 , 米醋 , 白糖 , 口蘑 , 玉兰片 , 汤 , 将黄鱼放入用微火煨炖(中间翻个);
6、另锅置火上 , 放入香油 , 把肉片下入煸炒 , 加入姜米 , 蒜米炒透放入鱼锅内 , 然后收锅上旺火收汤汁 , 加味精 , 将鱼出锅放入盘内 , 撒上香菜段 , 再炸热花椒油 , 浇在鱼上即成 。
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