冷冻食品如何正确解冻 冷冻食品解冻的方法
1、室温自然解冻 。可室温自然解冻 。但是 ， 提前把烹调的食物从冷冻层拿出 ， 速冻食品厂家建议先放到冷藏室内放置一段时间 ， 若直接拿到室温下 ， 温度过渡太大 ， 其实也不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定 。
【冷冻食品如何正确解冻 冷冻食品解冻的方法】2、食盐解冻 。速冻食品厂家根据物理学知识 ， 含有杂质的冰块熔点会降低 ， 在冰上撒盐会缩短解冻时间 。所以 ， 认为在冻虾仁中撒点盐 ， 可以实现其很好的解冻 ， 还不破坏其营养成分 。
3、微波炉解冻 。把虾从冷冻层拿出 ， 放到冷藏室内搁置一段时间 ， 然后 ， 取出食品 ， 用微波炉的解冻档解冻 。认为微波解冻具有穿透力 ， 能使食品里外均匀受热 ， 而不像一般用水解冻 ， 表面已经融化了 ， 里层还有冰碴 。微波解冻也不容易产生汁液 ， 从而更好保护食品营养 。
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