传统年夜饭应该吃什么 年夜饭应该吃什么？
1、鸿运当头——剁椒鱼头
鲜红的剁椒均匀铺在鱼头上 ， 以其“红”代之“鸿” ， “运”取“鱼”的谐音 ， 所以就有了“鸿运当头”、“开门红”的别名 ， 它象征着在新的一年里 ， 红红火火 ， 好运连连 。
2、蚝油生菜——好有生财
生菜读起来与“生财”谐音 ， 讨个口彩 ， 是过年必备的蔬菜 。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子 ， 便是“金条生财”了 。象征着新的一年里 ， 能够走好运发大财 。
3、步步高升——炸年糕
年糕是过年必备的传统贺年糕点 。“年”与“粘”同音 ， 也可代表新年或团圆凝聚之意 ， “糕”谐“高” ， 寓意步步高升 。
4、腐竹——富足
腐竹寓意“富足” ， 也是除夕不可少的一道菜 。可以做成凉菜也可以用来做汤 ， 炒菜 ， 寓意非常淳朴 。
【传统年夜饭应该吃什么 年夜饭应该吃什么？】5、鲶鱼——年年有余
寓意“年年有余”记着吃的时候要留头留尾 ， 寓意一年有头有尾 。清蒸鱼保留了鱼原有的鲜味味道非常好 。也有的地方选择不吃鱼放在桌上讨个好彩头 。
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