鳗鱼汁调制方法 日式鳗鱼汁的做法窍门
【鳗鱼汁调制方法 日式鳗鱼汁的做法窍门】1、把所有的料都配好，一般因为鳗鱼边角料不易获得，会根据有多少鳗鱼的料，然后做多少鳗鱼汁 。鳗鱼边角料多那么鳗鱼的味道就浓，这个比例自己可以预估 。
2、然后把鳗鱼的边角料烤透，烤一下味道更香，才能煮出鳗鱼的香味
3、注意小火鳗烤，否则糊了鳗鱼汁味道就会苦了 。
4、把大葱和胡萝卜也要烤一下 。
5、向锅中加入3600ml味淋
6、加入900ml清酒
7、煮沸用火点燃去掉酒精成份
8、加入浓口酱油1800ml
9、加入冰糖熬制
10、加入烤好的鳗鱼边角料，大葱和胡萝卜 。
11、慢火把材料煮融化，让鳗鱼边角料的味道充分煮出来。
12、过滤得到鳗鱼汁，放冷后装入瓶中放入冰箱冷藏保存 。
推荐阅读
- 烧烤汁的简单做法
- 芹菜和什么水果可以一起榨汁吗
- 姜汁红糖水的功效与作用 生姜的妙用
- 芒果和香蕉苹果能一起打果汁吗
- 蓝莓汁泡水喝的功效 蓝莓汁泡水喝的功效是什么
- 糖醋汁的比例是多少呀
- 蜜汁樱桃的做法 樱桃多样化做法
- 草莓汁怎么榨好喝 草莓汁怎样榨好喝
- 菠萝汁做法图解 你会喜欢上的
- 蜜汁猪蹄的做法和配方 蜜汁猪蹄的步骤