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工地食堂
民间传闻 ， 承包工地食堂是暴利 ， 而且稳赚不赔 。 今天我给您仔细算一笔账 ， 看看作工地食堂究竟能赚多少钱？
首先要说的是 ， 工地上基本是全年无休 。 除了过年民工能休半个月 ， 其余时间全部上班 。 所以我们扣掉半个月 ， 按1年营业350天来算 。
1年的毛收入=30元×200人×350天=210万元 。
工地食堂
我们先来看一下工地食堂食谱：
1、周一、三、五菜谱
早餐:稀饭、油条、包子、鸡蛋
中餐:红烧排骨、辣子鸡丁、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片
晚餐:油爆草虾、熏鱼、香菇肉片、西芹鱿鱼卷 。
2、周二、四、六菜谱
早餐:扬州炒饭、榨菜肉丝汤、鸡蛋
【工地承包食堂，200个民工每人每天30元餐费，1年能挣50万吗？】中餐:回锅肉、西红柿牛腩、红烧茄子、韭菜炒蛋
晚餐:红烧小肉、宫爆鸡丁、土豆炖牛楠、炒空心菜 。
3、周日菜谱
早餐:豆浆、荷包蛋、包子、油条、鸡蛋
中餐:蚝油牛肉、豆鼓蒸鸡腿、青椒鱼片、芹菜爆腊肠
晚餐:椒盐对虾、红烧猪蹄、荷兰豆肉片、黄瓜炒鸡蛋
还有食堂中、晚餐提供免费汤
食堂
下面我们来算一下成本：
1、工人工资：厨师3个 。 每人每月工资6000 ， 三个工人工资=18000元 ， 一年为21.6万元 。
2、场地费：一般按照200元/㎡算 ， 食堂面积按照50㎡算 。 一年场地费=10000元 。
3、饭食成本：
早餐一般就是稀饭、包子、油条、馒头、鸡蛋 ， 每个人成本控制在3元以内 。
午餐一般就是两荤两素 ， 肉菜一般就是鸡牛猪肉 ， 素菜就是时令蔬菜 ， 每个人成本控制在8元 。
晚餐同午餐标准 ， 每个人成本控制在8元 。
这样算下来 ， 200个民工一年食材的成本为200人×（8+8+3）元×350天=133万元 。
民工用餐
我们再来算一下其他开支：
1、油盐酱醋：油按照一天5-8升算 ， 酱油、醋、盐都按照大包装算 ， 1年的费用总计大约35000元 。
2、水电费：食堂一般的水电开销是比较大的 ， 200个工人的食堂一般来说1个月的水电大约2000元 ， 一年为24000元 。
3、厨房用具损耗费 ， 按照1年2000足够了 。
综上所述 ， 承包工地食堂1年成本约为=21.6万+1万+133万+3万5+2万4+0.2万=161.7万 。
粗算下来 ， 承包工地食堂一年的利润为=210万-161.7万=48.3万元
所以 ， 从理论上来说 。 在工地承包食堂 ， 200个民工每人每天30元餐费 ， 一年下来能赚48.3万元 。
用餐
但是在实际操作中要考虑到很多风险因素 。
1、餐费如何结算？如果不是买饭时直接付钱 ， 而是一个月结一次账 ， 那么就要考虑到垫资是否在可控的额度内 。
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