安格斯是哪国的
安格斯肉牛是英国的一种古老的肉用品种之一 ， 原产于苏格兰北部的阿佰丁 。安格斯肉牛具有早熟易配 ， 性能温和的特点 ， 使得该品种在养殖的时候容易管理 。
安格斯肉牛是一种黑色无角的牛 ， 体躯较矮 ， 但十分结实 ， 肉质呈现大理石纹 ， 出肉率较高 ， 是一种营养价值极高的肉牛 。后来经过杂交 ， 在北美出现一种红色的安格斯肉牛 ， 但无论使得肉质还口感都不急黑色的安格斯肉牛 。因此 ， 一般情况下说的安格斯都是英国的黑色安格斯肉牛 。
安格斯牛肉要切割后需要先在10度以下冷藏10-14天 ， 之后再食用这样牛肉的口感才是最好的 。这主要是因为牛肉中的蛋白质纤维在低温环境下被自然分解的效果 。没有经过冷藏的安格斯牛肉口感较韧 ， 而冷藏过度的牛肉口感较老 。因此 ， 安格斯牛肉是世界三大有种肉牛中 ， 极为讲究的一种牛肉 。
【安格斯是哪国的】中国开始养殖安格斯牛是从最近三十年才开始的 ， 主要的生产基地在东北和内蒙古 ， 但由于安格斯的市场价值尚未普及 ， 使得大多人对其没有太多的了解 。
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