洋葱怎样切片 _洋葱怎样切片介绍

洋葱虽然是一种常见的蔬菜，但是同时又是一种不可或缺的配菜。大家日常做菜的过程中，可能会有很多机会要搭配使用洋葱，这就不可避免的要牵涉到切洋葱的问题。洋葱的纹理较为特殊，不同的切法可以形成不同的现状的洋葱。下面跟着小城生活网的小编一起来看看洋葱怎样切片吧。

洋葱怎样切片1

一、切片的方法

洋葱切片的方法是比较简单的，可先从中间切开一刀，之后将一面朝下，放在砧板上。然后用刀再纵向切开，切成条形，再横向切，切一层或者两层都行，按自己想要的大小来定，这样就可完成切片工作。

不论是将其切成什么形状，切的时候都容易流泪。想要不流泪，可先放在冰箱的冷藏部分，等五分钟后取出再切，这样刺激的气味会小一点。

二、相克的食物

它含的营养价值虽然较高，不过吃的时候要注意。它和多种食物都是相克的，不能乱吃，否则会带来不适的感觉。例如不和虾相克，两者一起食用会在体内形成一种草酸钙物质，容易产生结石。也和蜂蜜相克，一起吃会伤害到眼睛，造成眼睛不适，严重时可能会失明。此外，还和黄豆相克，不能同时吃，否则则容会降低钙元素的吸收。

洋葱怎样切片2

1、将洋葱两端切掉，剥去外层干洋葱皮，刀刃上淋上清水，洋葱从中间一切为二。

2、再在刀刃上淋上清水，刀刃略微倾斜，从边缘往中心切片。

3、接近中心线时剩余洋葱翻转继续切，用同样的方法切好另一半洋葱即可。

洋葱怎样切片3

第一：先把洋葱放在水里泡泡，祛除它身上的辣味。

第二：然后取出来从中间一切两半，把切面放在菜板上，用右手很自然地握住菜刀，左手轻轻按住对洋葱进行竖切一点点的切，不过一定要专心哦，当心手喔。

拓展资料

【洋葱怎样切片】 切洋葱时，由于切菜人的眼睛受到洋葱挥发物质的强烈刺激而常常泪水不断。洋葱之所以在切时对眼睛有很强的刺激作用，原因在于洋葱中有一种叫做丙硫醛氧化硫的物质，它溶解在水中后会变成一种易挥发的酸，这种酸的挥发对眼睛有很强的刺激作用。解决办法是，只要在切洋葱前把刀放在冷水里浸一会儿，再切就不会刺眼睛了。