苦瓜丁炒小鱼干的家常做法
主料：苦瓜三百克 ， 小鱼干一百五十克 。
辅料：油适量 ， 盐二十克 ， 生抽两小匙 ， 料酒两小匙 ， 卤汁适量 ， 豆瓣酱五克 ， 姜五克 ， 蒜头五克 ， 辣椒适量 。
做法：
1、小鱼干洗净备用；
2、苦瓜去瓢切丁 ， 辣椒切细 ， 洋葱切丁；
3、姜切丝 ， 蒜头切碎 ， 姜切丝 ， 红椒切丁 ， 葱切细；
【苦瓜丁炒小鱼干的家常做法】4、热油炒香姜蒜 ， 葱头粒；
5、倒入鱼干炒香；
6、加入苦瓜一起翻炒；
7、加入红椒丁 ， 适量的卤汁 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 料酒 ， 盐炒匀；
8、加入青辣椒 ， 洋葱丁一起炒至香味出来 ， 最后撕上葱花即可 。
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