菜糊锅底了没糊的地方能吃吗
【菜糊锅底了没糊的地方能吃吗】菜糊锅底了没糊的地方不能吃 。在烹调时如不慎将菜烧焦，其中高分子蛋白质就会分裂，变成低分子氨基酸 。这些氨基酸在热分解中常可形成能引起人“致突变”的化学物质毒性最强的 。可能是色氨酸的分解产物这些分解产物与苯并芘比较，其毒性要大许多倍，人吃了烧焦的菜，会给后代带来遗传上的危害 。另外，鱼和菜里的脂肪不完全燃烧，还能产生大量的3、4—苯丙芘这是一种很强的致癌物质，所以万一火候掌握不当，把菜烧焦了，切不可食用 。
推荐阅读
- 眼镜腿断了怎么修
- 眼镜架断了修要多少钱？
- 吕布天魔缭乱绝版了吗
- 微信忘记密码手机号已经不用了怎么办 可以使用邮箱找回
- 琦玉vs饿狼大结局 饿狼反败为胜了么
- 火神祝融的传说反映了什么
- 新加坡著名景点 看这一份就够了
- 历时最长的奥运会是哪一届 这届奥运会持续了多长时间？
- 驾驶证降级了怎么恢复
- 以家人之名二哥喜欢谁 大家可以了解一下