什锦比萨 什锦比萨怎样做
1、饼皮材料：9寸PIZZA盘 ， 干酵母1小匙 ， 温水120毫升 ， 中筋面粉200克 ， 糖2/3大匙 ， 盐1/3小匙 ， 橄榄油14克（可用色拉油代替 ， 也可根据喜好 ， 使用20克黄油代替） 。
2、温水溶干酵母 ， 搅拌均匀 ， 与面粉、糖、盐混合成面团 ， 再将橄榄油揉进面团 。
3、（刚开始加油的时候不好揉 ， 过一会儿就好揉了 。不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究 ， 一开始就把油加进去也可以的） 。
4、加了油揉好的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 放一旁发酵 。也可以放烤箱 ， 调到40摄氏度 ， 再放一杯开水进去 ， 产生热气和湿气 ， 帮助发酵（不过PIZZA饼皮要求没有那么严格 ， 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了） 。
5、面团放一旁发酵了 ， 开始准备PIZZA汁和其他材料了 。
6、PIZZA汁制作材料：洋葱1/3个 ， 蒜头4瓣（洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减） ， 橄榄油10克（可以用黄油或者色拉油代替） ， 番茄沙司3大匙 ， 水4大匙 ， 糖2/3大匙 ， 盐1/6小匙 ， 黑胡椒1/3小匙 ， 牛至叶（PIZZA草）2/3小匙（没有就不加吧 ， 加了味道比较好） 。
7、洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好） 。
8、炒锅加热 ， 放入橄榄油 ， 将剁碎的洋葱、蒜头放入 ， 炒香（颜色开始变黄） 。
9、将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、PIZZA草全部加入 。
【什锦比萨 什锦比萨怎样做】10、开锅后 ， 关火即成PIZZA汁 。
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