石首卤牛骨头是怎样卤的
石首卤牛骨头的卤法:
主料:牛骨头 。
辅料:葱、姜、蒜、花椒、八角、红辣椒、黑胡椒、盐、白糖、啤酒、十三香、味精 。
做法如下:
1、将骨头洗净用冷水慢慢加热,水开后撇去血沫,五分钟捞出 。
2、洗干净之后,将水倒掉,换新的水烧开然后放入花椒、八角、干辣椒,炒锅中加油 。
【石首卤牛骨头是怎样卤的】3、热锅后凉油将葱、姜、蒜煸出香味后放一勺白糖,同时放入牛骨翻炒 。
4、倒入盐、十三香、黑胡椒入味,放入少许开水 。
5、三分钟后将炒锅中的牛
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