生鱼片是什么鱼 生鱼片包括那些鱼
【生鱼片是什么鱼 生鱼片包括那些鱼】1、鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等 。生鱼片的选料非常严格 ， 应保证原料的新鲜、洁净、无污染 。
2、日本一般有三文鱼 ， 加吉（鲷鱼） ， 雅片 ， 黄鲥鱼 ， 章鱼等 ， 一般沾万字酱油对辣根 ， 韩国人喜欢醋酱 ， 也有沾香油盐和生鱼片大酱的 ， 吃时包海苔 。
3、配料可多至十九种 ， 包括炸米粉丝、炸芋丝、炸麻花、京葱白、姜丝、萝卜丝、尖椒丝、朝天椒、榄角碎、酸藠头、生蒜片、花生、芝麻、白砂糖、白醋、花生油、盐、胡椒粉 。
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