雪媚娘是什么东西
雪媚娘是什么东西？有小伙伴知道吗？下面跟着小城生活网的小编一起来了解下吧，希望对您有所帮助 。
雪媚娘是什么东西1
雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外表皮是Q弹的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主 。名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一 。
雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q弹有嚼劲的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奥利奥等 。酸酸甜甜、口感丰富 。
“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意 。
西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派 。
食材原料
皮料
雪媚娘粉250克，凉白开水335克
馅
奶黄味、芒果奶油馅，草莓奶油馅，奥利奥奶油馅等
表皮装饰
大杏仁\核桃碎；芝麻；椰丝\可可\抹茶粉\奥利奥粉；糯米粉；各少许!
原料举例
糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克（或无色无味的色拉油）、无糖淡奶油和草莓适量、手粉（即熟糯米粉）适量；
（媚娘粉是用来做雪媚娘的,如果没有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米淀粉调配 。）
香芋红豆雪媚娘 材料： 雪媚娘粉一包100克；香芋一只；红豆少许；片糖和白糖；还有少许绿茶粉调色用，没有可不用 。
做法步骤
具体操作
步骤1
将50克糯米粉、15克玉米淀粉、20克白糖混合搅拌均匀
步骤2
将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀
步骤3
将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合
步骤4
将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑（这一步也可省略）
步骤5
将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟
步骤6
蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀
步骤7
另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉
步骤8
鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用
步骤9
将水果切成小丁
步骤10
案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份
步骤11
取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度
步骤12
戴上一次性手套（或者手上套一个小号保鲜袋），一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油
步骤13
再放入切好的水果丁
步骤14
上面再铺一层奶油
步骤15
将面皮包裹好，捏紧收口
步骤16
最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了
营养价值
白糖：富含碳水化合物
橄榄油：富含热量、富含脂肪
牛奶：富含蛋白质
含大量蛋白质，维生素 。
雪媚娘是什么东西2
雪媚娘的简介
雪媚娘是一种源自日本的点心，是由一位日本专门制作各种草莓大福的夫人在大福的基础上经过一定的创新而发明的 。雪媚娘一般是由外皮、表皮装饰和内馅组成，其中传统流派的雪媚娘内馅一般是当季的各种水果，比较常见的水果有芒果、草莓、榴莲等等 。表皮装饰一般是核桃碎、芝麻、椰丝、抹茶粉、糯米粉等等 。
雪媚娘的特点
由于雪媚娘是由白糖、橄榄油、牛奶、糯米以及水果等制成，因此含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等等 。雪媚娘的外观比较圆润，颜色一般是奶白色，口感比较软糯，有水果的香甜，并且经过了冷藏之后还会有一丝丝的凉意 。
雪媚娘是什么东西3
雪媚娘原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的糯米粉制成的冰皮，馅料都是淡奶油加上当季的真材实料的水果为主 。
“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一 。
雪媚娘做法：
1、准备手粉： 取适量糯米粉，用干净的炒锅慢火炒至微黄色，取出备用 。
2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆，将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟，取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏 。
3、将无糖淡奶油打发放入裱花袋，在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮 。
【雪媚娘是什么东西】 4、将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后象包包子一样收口包好，包好后即可食用，冷藏后口感更好 。
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