二者闻起来味道有区别 ， 香油具有浓郁的芝麻香味 ， 普通芝麻油则香味清淡 ， 但实际上 ， 麻油和香油是同一种东西 ， 都为芝麻油的别称 。二者用途也有区别 ， 香油主要用以佐餐调味 ， 而普通芝麻油一般作为烹调油 。
麻油和香油的区别
文章插图
香油一般是小磨香油用小石磨研磨、水代法生产制取 ， 而芝麻油的制作方法是用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取 。
香油 ， 又叫芝麻油、麻油 ， 是中国传统的调味植物油 ， 它是从芝麻中榨取的油脂 ， 有浓郁的炒芝麻香味 ， 香油味纯正而耐回味 。
【麻油和香油的区别】 香油具有浓郁的香气 ， 可促进食欲 ， 帮助消化 ， 它富含亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸 ， 容易被人体分解、吸收和利用 。
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