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【泥鳅为什么怕盐】因泥鳅体表有层黏液 ， 和青蛙一样 ， 是它的辅助呼吸系统 。将盐撒向泥鳅 ， 由于渗透作用 ， 泥鳅体内的水分快速流失 ， 体表脱离水环境 ， 黏液变干 ， 泥鳅无法呼吸 ， 就会窒息死亡 。
泥鳅背鳍无硬刺 ， 不分支鳍条为3根 ， 分支鳍条为8根 ， 共11根 。背鳍与腹鳍相对 ， 但起点在腹鳍之前 ， 约在前鳃盖骨的后缘和尾鳍基部的中点 。胸鳍距腹鳍较远 ， 腹鳍短小 ， 起点位于背鳍基部中后方 ， 腹鳍不达臀鳍 。尾鳍呈圆形 。胸鳍、腹鳍和臀鳍为灰白色 ， 尾鳍和背鳍具有黑色小斑点 ， 尾鳍基部上方有显着的黑色斑点 。
泥鳅喜欢栖息于静水的底层 ， 常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层 ， 对环境适应力强 。生活水温10～30℃ ， 最适水温为25～27℃ ， 故应属温水鱼类 。当水温升高至30℃时 ， 泥鳅即潜入泥中度夏 。冬季水温下降到5℃以下时 ， 即钻入泥中20～30cm深处越冬 。
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