吃螃蟹工具
【吃螃蟹工具】
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文章插图
吃螃蟹工具为蟹八件 。分别有腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针 , 为明代初创 , 古人发明食蟹工具后 , 吃蟹成为一件文雅而潇洒的饮食享受 。以小巧玲珑的金、银、铜餐具食蟹 , 妙趣横生 , 逸然雅致 。
当褐红色的螃蟹热气腾腾端上桌来 , 吃蟹人先是用剪刀逐一剪下两只大螯 , 用锤对准蟹壳四周轻轻敲打 , 以铲打开背壳 , 然后分别将钳、叉、刮、针轮番使用 , 或剔 , 或夹 , 或叉 , 或敲 , 分别取出金黄的蟹黄、洁白的蟹膏、鲜嫩的蟹肉 。
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